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自己做的胡萝卜蛋糕
自己做的胡萝卜蛋糕

自己做的胡萝卜蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.01 08:11

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主料

  • 低筋面粉180
  • 橙子 :3瓣
  • 植物油 :55
  • 桂皮粉 :8
  • 泡打粉 :7
  • 胡萝卜丝 :220
  • 白糖 :120
  • 鸡蛋4个
  • 精盐1小撮

辅料

具体步骤

  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.蛋糕胚的材料,鸡蛋4个,白糖120克,面粉180克,桂皮粉8克,泡打粉7克,植物油55克,胡萝卜丝220克,盐一小撮备齐。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.胡萝卜先用食用油和少许盐拌匀。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.将鸡蛋打入盆,倒入白糖。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.坐热水用高速搅打发蛋白。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.将蛋液打到滴落时,蛋液不会马上消失时,停止打发。(如图)
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.然后改为低速搅打一两分钟,蛋液会变得特别的细腻,在蛋糊里插上筷子不倒即可。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.倒入过筛后的面粉,桂皮粉,和泡打粉,将其翻拌几下。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.将胡萝卜丝倒入并小心的翻拌不见干粉为止。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.将其倒入烤盘。放入预热到170度的烤箱上下火中层约烤30分钟。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.装饰的材料备齐,黄油50g,奶油奶酪200g,橙子3瓣汁,白砂糖15克。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.先将软化黄油和白糖打发。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.在一点点地加入橙汁,用低速档打匀,是稀泥状或者糊状即可。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.将烤好的蛋糕晾凉。
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十四
    第十四步
    14.把拌匀奶油奶酪均匀的涂在蛋糕胚的表面。将胡萝卜丝装饰蛋糕面即可。(长的胡萝卜丝先用开水烫软)
  • 自己做的胡萝卜蛋糕的做法图解十五
    第十五步
    15.松软绵甜的胡萝卜蛋糕即可。

烹饪技巧

  • 桂皮粉也叫肉桂粉,可以自己用桂皮研磨过筛。可以使用圆磨具和烤盘。我用的烤盘是30X20厘米的。

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