自制柚皮糖

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.10 04:03

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主料

• 柚子皮 ：约650克

辅料

• 盐 ：适量
• 冰糖 ：300

具体步骤

• 
  第一步
  1.柚子皮先用盐洗干净表面，再把白衣去掉，泡半天，期间换一到两次水。（换水时要把皮的水挤干再泡）
• 
  第二步
  2.泡好后挤干水，切成自己喜欢的形状
• 
  第三步
  3.锅里放入500毫升水煮开再放入柚子皮，中小火煮10分钟左右，柚子皮变透明，捞起来放进另一个大碗中加入凉水洗两次挤干水份，再泡一小时左右
• 
  第四步
  4.如果有不粘锅更好。锅里放入350毫升水和冰糖煮开放入柚子皮煮开转小火煮到粘稠状，开始不停的翻炒，直到柚子皮变干身，糖成结晶状关火
• 
  第五步
  5.出锅晾凉，装瓶保存

烹饪技巧

• 这里是两个柚子皮的量。最后一步要有耐心才行，要不停的翻炒不然就会焦了；如果不想炒那么长时间的话表面可以沾上椰蓉吃也不错的

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