家常菜鱼香肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.31 02:00

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主料

• 菜椒 ：1个
• 胡萝卜 ：1根
• 木耳 ：1小把
• 猪肉丝 ：1小碗

辅料

• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 醋 ：2勺
• 十三香 ：适量
• 葱花 ：适量
• 白糖 ：2勺
• 酱油 ：1勺
• 清水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.各种蔬菜切成丝装盘。
• 
  第二步
  2.肉丝用淀粉和食用油拌好，淀粉使肉丝滑嫩，放油可以避免淀粉过多粘锅。
• 
  第三步
  3.按照酱油，醋，糖，清水的1:2:2:2的比例调和糖醋汁。也可以根据个人口味调整。
• 
  第四步
  4.油热后放入拌好的肉丝快速翻炒后再加入葱丝姜丝翻炒入味。
• 
  第五步
  5.放入蔬菜，十三香翻炒至八成熟。
• 
  第六步
  6.放入糖醋汁，盐，大火翻炒。
• 
  第七步
  7.装盘盛出，剩余的汤汁拌米饭可是佳品呦。

烹饪技巧

• 糖醋口味要按个人口味调和。

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