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日式叉烧肉
日式叉烧肉
日式叉烧肉

日式叉烧肉

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.12.09 10:25

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主料

辅料

  • 香叶 ：2片
  • 糖 ：60
  • 八角 ：1个
  • 冰糖 ：200
  • 老抽 ：150ml
  • 生抽 ：150ml
  • 干辣椒 ：2个

具体步骤

  • 第一步
    1.西芹、胡萝卜、生姜切片，备用。五花肉去皮，放入平底锅煎至金黄。
  • 第二步
    2.锅中放水，放入煎好的肉、调料煮。之前煎肉的油锅，放油，将西芹、胡萝卜炒软，倒入煮肉的锅中。
  • 第三步
    3.煮大概三小时，叉烧肉就好了。
  • 第四步
    4.叉烧面一般会配溏心蛋，做好叉烧，煮一点半熟蛋。
  • 第五步
    5.放进叉烧汁水里浸泡8小时以上，让蛋充分吸收汤的味道，也是配面的绝配。
  • 第六步
    6.放凉的肉就可以切片来配面了，可以任意发挥了。
  • 第七步
    7.我熬了猪骨汤，放了爱吃的笋干，日式拉面一般也配上海苔。

烹饪技巧

  • 鸡蛋不要煮得太熟哦～

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日式叉烧肉 日式叉烧肉
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