烧鸡公

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.03.11 06:14

烧鸡公是四川省及重庆市一带的汉族传统名菜，属于川菜系。鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉还有增强体力、强壮身体的作用。烧鸡公美味可口，麻辣鲜香，在家就可以自己做。

更多详情

• 2553人看过
• 15
• 收藏

主料

• 公鸡肉块 ：500

辅料

• 老抽 ：10ml
• 姜 ：适量
• 盐 ：5
• 柿子椒 ：30
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 烧鸡公佐料 ：适量
• 色拉油 ：25ml
• 兔儿瓜 ：50

具体步骤

• 
  第一步
  1.公鸡宰块，加入适量料酒、姜、盐腌制
• 
  第二步
  2.柿子椒切块，兔儿瓜切块
• 
  第三步
  3.锅内放少量色拉油，倒入鸡块大火煸炒
• 
  第四步
  4.鸡肉煸至发白时，加入烧鸡公佐料、老抽翻炒片刻
• 
  第五步
  5.放入兔儿瓜合炒后加入适量水，加盖中火焖煮5分钟
• 
  第六步
  6.鸡汁收少时，放入柿子椒大火翻炒2分钟即成

烹饪技巧

• 炒制公鸡的时间不能长，否则鸡肉不嫩的

15

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

月儿的专属大厨

共有466个成果

TA的其他成果

查看全部

烧鸡公

14

已被8142人参考

烧公鸡口感鲜美，它深受现在人群的喜爱，它主要是用鸡做成的一种食物，随着社会的发展，鸡肉已经成为我们现在生活中经常食用的一种食物，很多人都喜欢用鸡熬汤，用它熬出来……

包含食材

• 小公鸡

相关做法

小公鸡

• 
  地锅鸡
  12人点赞
• 
  美味生炒鸡
  15人点赞
• 
  家常菜生炒鸡
  247人点赞

全部其他的“烧鸡公”做法

• 
  黑暗料理达人
• 
  肉食天堂
• 
  食面埋伏
• 
  吃菜不是饭

烧鸡公评论

评论

• 
  莱芜炒鸡

  莱芜炒鸡是莱芜的一道名菜。主料用土家生长的黑公鸡，由于长期放……

• 
  地锅鸡

  地锅鸡很多人都很喜欢食用，它口感鲜美，很受大家的喜爱它是用鸡……

• 
  生炒鸡

  生炒鸡是个快手粤菜，易做易学。普通的做法，非同寻常的鲜味令人……

• 
  清蒸小公鸡

  清蒸小公鸡，简单又美味。葱切段姜切片，均匀摆入鸡身上，洒入一……