好吃不腻的土豆丝炒肉丝

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.19 12:59

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主料

• 土豆 ：1个
• 瘦肉 ：200

辅料

• 淀粉 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 食用油 ：适量
• 青椒 ：1个
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 豆瓣酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1.瘦肉切丝，用淀粉、老抽抓匀，放置备用
• 
  第二步
  2.2.土豆切丝，用清水漂洗一次，再用清水泡着
• 
  第三步
  3.蒜拍碎，姜切丝，大葱滚刀切小块
• 
  第四步
  4.锅里烧油，等油八成热倒入葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味，加入瘦肉丝大火翻炒
• 
  第五步
  5.5.瘦肉刚变色，加入豆瓣酱翻炒均匀
• 
  第六步
  6.6把沥好水的土豆丝倒入锅里，不断翻炒，然后放入适量的盐继续翻炒，即将出锅前加入适量鸡精调味即可。

烹饪技巧

• 肉丝稍微切细一点，炒的时候多翻炒，避免土豆粘锅！

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