家常铁锅烩菜

具体步骤

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  第一步
  1.冬瓜、海带，带骨鸡肉或用带皮猪肉
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  第二步
  2.锅中起油放.入白糖、八角、花椒、姜片
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  第三步
  3.糖色熬制好的形状
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  第四步
  4.倒入腌制好鸡肉块和葱段、蒜片煸炒上色
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  第五步
  5.加入适量清水炖五分钟左右
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  第六步
  6.先放冬瓜、主要是让冬瓜遇热出水份
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  第七步
  7.依次加入海带、泡过水的粉皮，盖上盖子焖五分钟左右
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  第八步
  8.揭开盖子翻动均匀炖五分钟，中间需要加清水的，因为粉皮很吃水的，容易糊底，要不停翻动
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  第九步
  9.锅内冬瓜和肉之类的有八成熟时放入小青菜
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  第十步
  10.均匀翻炒至所有菜吃汤透了，放鸡精、盐起出锅盛入大碗
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  第十一步
  11.肉和菜融合在一起的……“铁锅炖菜”……0K