诱人麻婆豆腐

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.02 12:35

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主料

• 嫩豆腐 ：2块

辅料

• 青蒜苗 ：50
• 料酒 ：20.5g
• 味精 ：2
• 高汤 ：250
• 水淀粉 ：40
• 牛肉 ：150
• 盐 ：5.5g
• 姜 ：3
• 菜籽油 ：120

具体步骤

• 第一步
  1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用
• 第二步
  2.锅内放入油烧热， 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中
• 第三步
  3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可

烹饪技巧

• 也可以用牛肉馅代替猪肉馅。

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麻婆豆腐

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