鸡肉丸子

具体步骤

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  第一步
  1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；
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  第二步
  2.剁成肉泥；
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  第三步
  3.蛋清两个；
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  第四步
  4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；
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  第五步
  5.再加淀粉2勺搅拌均匀；
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  第六步
  6.接着加盐1勺搅拌均匀；
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  第七步
  7.把丸子挤到准备好的凉水中；
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  第八步
  8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。