猪肉马蹄水饺

具体步骤

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  第一步
  1.1.把猪肉剁成馅备用；
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  第二步
  2.2.面粉加冷水和成软硬适中的面团进行醒制；
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  第三步
  3.3.把马蹄、香芹切碎粒；
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  第四步
  4.4.肉馅中加入葱姜末、料酒、蚝油、盐、鸡精、蛋清和适量水进行打水，打制时要顺一个方向搅，水分多次加入；
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  第五步
  5.5.面团放在案板上揉匀然后分成大小相等的小剂子；
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  第六步
  6.6.把小剂子按扁进行擀皮包制；
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  第七步
  7.7.把马蹄碎和香芹碎放入肉馅中再加点香油拌匀；
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  第八步
  8.8.包制成饺子；
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  第九步
  9.9.锅內烧水开始煮制；
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  第十步
  10.10.煮熟后配上醋、辣椒油即可。