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凉拌黑豆苗
凉拌黑豆苗

凉拌黑豆苗

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.02 08:40

凉拌黑豆苗的口感很好,黑豆苗是用黑豆遇水发芽而成的,它没有添加任何有害的物质,大家可以放心使用,凉拌黑豆苗一般都是在夏天食用,它能够帮助人消除烦躁,夏天比较的炎热,它还有消暑的作用,因此要夏天来一盘是最适合不过了。

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主料

辅料

  • 味精 :适量
  • 凉拌酱油 :适量
  • 盐 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 糖 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 油 :适量

具体步骤

  • 凉拌黑豆苗的做法图解一
    第一步
    1.黑豆苗挑出黑皮,去掉根须,用清水浸泡冲洗干净。
  • 凉拌黑豆苗的做法图解二
    第二步
    2.烧开水下入豆苗烫软后捞出过凉
  • 凉拌黑豆苗的做法图解三
    第三步
    3.蒜切末
  • 凉拌黑豆苗的做法图解四
    第四步
    4.碗中加入芝麻,干辣椒,少许油烧热浇入
  • 凉拌黑豆苗的做法图解五
    第五步
    5.豆苗控干水分加盐,适量白糖,醋,凉拌酱油,味精。
  • 凉拌黑豆苗的做法图解六
    第六步
    6.最后加入蒜末,辣椒油
  • 凉拌黑豆苗的做法图解七
    第七步
    7.拌匀装盘即可

烹饪技巧

  • 1,豆苗烫时一定要烫熟过凉水,可以除去豆腥味。2,焯水的水中加适量盐,植物油能保证蔬菜颜色更绿。

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食尚文文

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凉拌黑豆苗 凉拌黑豆苗
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夏季最爱吃凉拌菜,黑豆苗就是一款不错的选择。先把黑豆苗在热水里过一遍,断生。锅里烧热油,加入大蒜,大料,姜,葱,爆出香味。把油直接淋在断生后的黑豆苗上,加上调味……

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