好吃的苏式月饼

具体步骤

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  第一步
  1.把主料：水油皮的材料全部倒入盆中，和成光滑的面团。饧发30分钟。
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  第二步
  2.辅料：油酥除馅料外的材料全部放入盆子里面揉成面团，包上保鲜膜饧发30分钟。
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  第三步
  3.饧发好的水油皮和油酥分成等分面团（我分了各12个）
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  第四步
  4.将一份水油皮擀成薄片。
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  第五步
  5.包上一份油酥面团。
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  第六步
  6.用虎口收紧。
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  第七步
  7.把油酥包严实。
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  第八步
  8.取一个面团擀成长舌形。
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  第九步
  9.从上往下卷起。
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  第十步
  10.盖上保鲜膜饧发15分钟。
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  第十一步
  11.拿起一个面卷竖起来。
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  第十二步
  12.再次擀成长舌形。
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  第十三步
  13.再次自上而下卷起。
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  第十四步
  14.盖上保鲜膜再次饧发15分钟。
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  第十五步
  15.取一份面两头对折，然后按扁，擀成薄片。
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  第十六步
  16.放入准备好的馅料。
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  第十七步
  17.用虎口慢慢向上推，封口捏紧。
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  第十八步
  18.翻过来按扁。
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  第十九步
  19.正面朝上放入铺好油纸的烤盘里面。入提前预热好的烤箱170度上下火先烤10分钟。
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  第二十步
  20.拿出翻面后在烤10分钟。
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  第二十一步
  21.再次拿出来正面朝上170度烤20分钟。
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  第二十二步
  22.烤的白皮层层酥啊，一摸就掉皮哈！
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  第二十三步
  23.烤了3种馅料。五仁、豆沙和枣泥。
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  第二十四步
  24.真的是又酥又香。亲们动手试一试吧！