自制小酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.将熟蛋黄过筛，成蛋黄蓉(可以用手或者小勺按)。
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  第二步
  2.黄油软化加糖粉，打发。
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  第三步
  3.打发至蓬松，颜色变浅。
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  第四步
  4.加入蛋黄蓉，搅拌。
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  第五步
  5.加入过筛的低粉淀粉以及盐，搅拌。
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  第六步
  6.揉成面团，然后放冰箱冷藏半小时。
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  第七步
  7.取出面团，分别揉成小圆球。
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  第八步
  8.烤盘铺锡纸，将小圆球放上面，用大拇指按下，就会有裂纹出现。
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  第九步
  9.烤箱上下火160度，20分钟，烤到酥饼边略黄即可。