自制糖三角

具体步骤

• 
  第一步
  1.3g发酵粉，用不烫手的温水化开。
• 
  第二步
  2.500g面粉加入发酵粉水，再加300g水，启动面包机发面程序。
• 
  第三步
  3.面团发酵蓬松至2倍大
• 
  第四步
  4.拿出揉光排气。
• 
  第五步
  5.下剂
• 
  第六步
  6.红糖加面粉混合
• 
  第七步
  7.不用擀面杖，用手压平成0.5cm厚圆饼状面皮。
• 
  第八步
  8.用左手托起面皮，放上红糖。
• 
  第九步
  9.把面皮合拢成三个角，捏住中间。
• 
  第十步
  10.分别把每个边都捏住，记得手在边部下0.5cm处，这样才会捏出鼓鼓的双边。
• 
  第十一步
  11.捏好的糖包在案子上二次醒发20分钟以上直至明显膨胀。
• 
  第十二步
  12.蒸锅水开后，留出间隙均匀摆放糖包，蒸15分钟即可。
• 
  第十三步
  13.到时间后继续停留3分钟掀盖拿出糖包。