自己做的水烙馍

具体步骤

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  第一步
  1.取250克面粉在硅胶垫上，中间扒开。
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  第二步
  2.倒入清水，用刮刀搅拌。
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  第三步
  3.搅拌到面粉成块状时用手揉。
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  第四步
  4.揉成光洁的面团后，用保鲜膜包好，醒10分钟。
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  第五步
  5.这时准备包在馍里的菜，土豆炒胡萝卜丝、咸鸭蛋绊蒜泥。
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  第六步
  6.韭菜炒豆芽，根据自己的喜好随便包什么菜。
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  第七步
  7.这时面也醒好了，硅胶垫上放上干面粉。
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  第八步
  8.把面团揉成长条，切成差不多大小面剂子。同时蒸锅放水点火把水烧开。
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  第九步
  9.赶出第一张面皮。
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  第十步
  10.蒸锅水开了，迅速把面皮放在蒸笼上。盖上锅盖，接着赶第二张。
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  第十一步
  11.第二张赶好后，迅速放在第一张面皮上，一直这样放，直到面皮全部放入蒸锅内，再蒸3分钟左右，关火闷2分钟。全过程都用大火。
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  第十二步
  12.面皮出锅。
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  第十三步
  13.菜炒好，可以卷菜吃了，烧了杂粮粥。
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  第十四步
  14.卷菜。
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  第十五步
  15.卷成这样。