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泡椒肉末烤茄子
家常：泡椒肉末烤茄子
家常：泡椒肉末烤茄子

家常：泡椒肉末烤茄子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.09.13 05:03

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 朝天椒 ：适量
  • 泡椒 ：适量
  • 玉米粒 ：适量
  • 孜然粉 ：适量
  • 青椒 ：适量
  • 蒜子 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量

具体步骤

  • 家常：泡椒肉末烤茄子的做法图解一
    第一步
    1.首先将茄子去头去尾，一开四，在表面打上十字花刀。
  • 家常：泡椒肉末烤茄子的做法图解二
    第二步
    2.姜切末、葱切葱花、泡椒切圈、蒜子切蒜米、朝天椒切圈、青椒切粒。
  • 家常：泡椒肉末烤茄子的做法图解三
    第三步
    3.锅中放入油，下入茄子，煎至一面变色后，翻边煎另一面，接着在茄条上均匀撒上少许盐、少许孜然粉，再翻面，同样撒上少许盐、少许孜然粉，淋入适量食用油，煎至茄子变熟，有香味后，盛出，摆盘。
  • 家常：泡椒肉末烤茄子的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入油，下入姜末、蒜米、加入泡椒、朝天椒，将肉末倒入锅中，翻炒至变色，香味溢出时，加入玉米粒、青椒粒，均匀翻炒，加少许盐，淋入适量料酒、生抽，翻炒至香味溢出，倒入盘中，就大功告成啦！

烹饪技巧

  • 1、煎烤茄子时油要少，这样才会有烤的味道。2、茄子已经加盐了，炒制肉末时就不要添加了

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泡椒肉末烤茄子 泡椒肉末烤茄子
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泡椒肉末烤茄子这道美食今天用了一种独特的方式来制作，不是平时见的蒸煮炒而是像烧烤一样的烤制出来的，这样的茄子吃起来软滑，特别的有味道，在烧烤的过程中，加入你喜欢……

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