有特色的翡翠皮冻

具体步骤

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  第一步
  1.准备猪皮。
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  第二步
  2.准备葱、姜、花椒、八角。
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  第三步
  3.猪皮冼净，冷水下锅煮开2分钟。
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  第四步
  4.猪皮过冷水，放在切菜板上用刀把肥肉去除干净。
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  第五步
  5.这是加工好的，没有一点肥肉，猪皮呈现半透明状。
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  第六步
  6.加工好的猪皮再放入冷水锅，焯水两分钟。
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  第七步
  7.第二次焯水的猪皮就没有太大的腥味了，捞起放入高压锅加姜片、整棵葱、花椒、八角上汽煮10分钟。
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  第八步
  8.菠菜开水焯1分钟捞出过凉水备用。
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  第九步
  9.把煮熟的猪皮、焯过水的菠菜一起放入豆浆机里。
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  第十步
  10.按"果蔬豆浆"键，启动豆浆机工作。
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  第十一步
  11.打好的猪皮糊放盐、鸡精调味，倒入用保鲜袋套好的保鲜盒里放凉，凝固成为猪皮冻。
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  第十二步
  12.这是用杯子做造型的猪皮冻，很Q，颜色也很漂亮。