自制红豆酥

具体步骤

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  第一步
  1.黄油隔水加热融化，加入水，富强粉，砂糖
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  第二步
  2.揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
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  第三步
  3.色拉油和低筋面粉混合均匀
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  第四步
  4.揉成油酥面团。静置15分钟
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  第五步
  5.把静置好的水油皮面团，油酥面团分别揉成条状，分成相同等分
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  第六步
  6.取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团
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  第七步
  7.把油酥包起来，收口向下
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  第八步
  8.用擀面杖擀成椭圆形
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  第九步
  9.从上往下折1/3
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  第十步
  10.从下往上折1/3
• 第十一步
  11.折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复第9-11步两次
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  第十二步
  12.擀开，放上适量红豆沙
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  第十三步
  13.包起来，收口向下
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  第十四步
  14.表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。 200度，25分钟