转着圈的红豆酥

具体步骤

• 第一步
  1. 将油皮原料混合成团 分割成10份备用
• 第二步
  2. 将油酥材料中面粉和猪油混合成团 分成两份 一份加入抹茶粉 一分加入红曲粉揉匀
• 第三步
  3. 将抹茶油酥 红曲油酥各分割成5份
• 第四步
  4. .取一个油皮擀圆 包入一份油酥 捏紧后 封口朝上 成为油酥皮 排列好 松驰15分钟
• 第五步
  5. 第一次擀卷：取一枚油酥皮按扁 擀成椭圆型
• 第六步
  6. 自下向上卷起来 旋转90度依次排列再松驰15分钟
• 第七步
  7. 第二次擀卷:将卷好的面团再次压扁
• 第八步
  8. 由中间向两边擀成椭圆 再次卷起
• 第九步
  9. 取一个二次擀卷完成的面团 从中间切开 剖面向上
• 第十步
  10. 用手轻按切好的面团 擀成圆型
• 第十一步
  11. 将螺旋纹路朝外，包入适量的红豆馅
• 第十二步
  12. 包好成型后 收口朝下依次排列
• 第十三步
  13. 烤箱中上层200度烤制30分钟