家常菜酱香带鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.18 12:33

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主料

• 带鱼 ：1条

辅料

• 盐 ：少许
• 福建老酒 ：少许
• 白砂糖 ：少许
• 生抽 ：适量
• 蒜头 ：少许
• 葱 ：2根
• 生姜 ：2片

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼买回来后洗净，然后切段，再撒少许盐腌制片刻。
• 
  第二步
  2.热油锅，下带鱼煎炸。煎带鱼的时候不要太大火，慢慢煎，不要太快翻，一边煎好了再翻一面煎，以免破皮。最好用平底锅煎。
• 
  第三步
  3.准备葱头，姜丝，蒜头
• 
  第四步
  4.煎到带鱼两面都呈金黄色时倒入葱头等爆香
• 
  第五步
  5.然后加入一点点盐，加入适量的生抽，福建老酒，再来点白糖，倒入少许清水，翻炒几下，焖上一分钟
• 
  第六步
  6.出锅前再撒上葱末即可。

烹饪技巧

• 带鱼一定要先煎，煎到金黄色才好吃。加点福建老酒更美味

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