自制卡仕达酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 07:21

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主料

• 牛奶 ：150
• 白砂糖 ：20
• 鸡蛋黄 ：2个
• 低筋面粉 ：15

辅料

• 柠檬汁 ：数滴
• 黄油 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.奶锅里加入鸡蛋黄2个打散，再加入牛奶150克和糖20克拌均。
• 
  第二步
  2.筛入低粉15克。
• 
  第三步
  3.过筛两次，这样做可以消除面团颗粒。或用电动打蛋器最小档打几下也可。
• 
  第四步
  4.移到炉子上，用小火加热。
• 
  第五步
  5.要不停的搅拌，直到浓稠。
• 
  第六步
  6.关火后可以挤几滴柠檬汁，可去除蛋腥味。 你还可以搅入10克黄油，这样酱汁味道会更加浓郁。
• 
  第七步
  7.挪威人在吃苹果蛋糕时一定会将打发的奶油与卡仕达酱拌在一起搭配享用。 苹果蛋糕菜谱http://www.haodou.com/recipe/252156

烹饪技巧

• 一定要用小火煮，且边煮边搅，否则会糊或结块。

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