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很有食欲的红糖戚风蛋糕
很有食欲的红糖戚风蛋糕

很有食欲的红糖戚风蛋糕

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.16 06:19

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主料

辅料

  • 玉米油 :30
  • 糖渍橙皮 :45
  • 盐 :1

具体步骤

  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解一
    第一步
    1.先准备所有材料。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解二
    第二步
    2.蛋白,蛋黄分开。 蛋黄中加豆浆,玉米油、盐、10克红糖
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解三
    第三步
    3.打匀备用。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解四
    第四步
    4.红糖称重,用料理机打碎。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解五
    第五步
    5.分三次加入蛋白中
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解六
    第六步
    6.打至硬性发泡。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解七
    第七步
    7.低粉筛入蛋黄中。拌匀。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解八
    第八步
    8.加入糖渍橙皮,拌匀。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解九
    第九步
    9.取1/3打发的蛋白,与蛋黄糊翻拌均匀。 再取1/3打发的蛋白,与蛋黄糊混合。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解十
    第十步
    10.将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,上下翻拌均匀。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解十一
    第十一步
    11.倒入不粘的模具中。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解十二
    第十二步
    12.烤箱预热170度,下层,上下火 50分钟。
  • 很有食欲的红糖戚风蛋糕的做法图解十三
    第十三步
    13.倒扣在烤网上,晾凉脱模。

烹饪技巧

  • 烘烤时间根据自家烤箱温度定。我这个模具底特别厚,所以时间长。

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