家常菜香菇鸡腿

具体步骤

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  第一步
  1.小鸡腿凉水下锅
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  第二步
  2.水开后,烫出沫沫
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  第三步
  3.放蚝油,生抽,料酒,十三香腌半小时
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  第四步
  4.泡发干香菇五分钟,洗干净香菇,倒掉水
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  第五步
  5.换水,这次泡香菇的水不要浪费,用来焖香菇鸡腿
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  第六步
  6.热锅,底油,同时放姜片同鸡腿,小火,把鸡腿煎到变色
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  第七步
  7.鸡腿都煎得变色了,倒入泡好的香菇
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  第八步
  8.翻炒到香菇出味,倒入腌鸡腿的调料汁,同第二次泡香菇的水
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  第九步
  9.水开后改中火加盖焖,中间得翻动两次香菇鸡腿
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  第十步
  10.等汤汁快收干后,关火,不急着出锅,再焖几分钟
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  第十一步
  11.不用加盐,出锅