自制蓝莓双皮奶

具体步骤

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  第一步
  1.牛奶加入白砂糖，锅中加热，要不停搅拌，不要让牛奶沸腾，观察牛奶出现许多小气泡就已经可以了
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  第二步
  2.倒入提前准备的碗中静置
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  第三步
  3.等静置一段时间，表面会出现一层奶皮的时候就可以将碗中的牛奶倒入蛋清中搅拌均匀。
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  第四步
  4.倒出牛奶后，奶皮其实会流在碗里，这时候再将倒出的和蛋清混合搅拌好的牛奶过筛倒回三个碗中
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  第五步
  5.碗的表面盖上保鲜膜，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。（判断是否已经好了，可以用一根筷子中间插入拔出看看是否沾蛋奶液，没有就好了，有就代表还没好！）
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  第六步
  6.中火蒸，不要大火，否则很容易蒸出蜂窝
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  第七步
  7.蒸好的双皮奶热吃冷吃都可以。
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  第八步
  8.我是趁热吃一碗，其他两碗放冰箱冷藏之后再吃！
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  第九步
  9.可以放草莓酱，蓝莓酱，各种果酱或者红豆莲子之类的一起吃，我放的是蓝莓酱，很好吃哦！
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  第十步
  10.奶制品尽量一两天内吃完哦！！