易做的舒芙蕾蛋卷

具体步骤

• 第一步
  1.蛋白与蛋黄分开
• 第二步
  2.蛋黄加糖拌匀
• 第三步
  3.加入融化黄油，牛奶，低粉分次拌匀
• 第四步
  4.蛋白打至大眼泡分两次加入剩余的糖，把蛋白打至湿性发泡。打至拉出小尖尖角。
• 第五步
  5.取三分之一蛋白拌入蛋黄糊，然后拌入剩余蛋白内拌匀，倒入己放油纸的模内。震出气泡。
• 第六步
  6.烤箱预热180度烤15分钟，再关下火烤2分钟，定型表皮。
• 第七步
  7.蛋糕放凉后做芝士奶油馅。
• 第八步
  8.奶油加糖打至不滴落后加芝士奶酪打匀
• 第九步
  9.桌面放1张油紙，放下蛋糕，揭去底纸，铺芝士奶酪馅，，卷蛋糕。
• 第十步
  10.卷好后放冰箱冷藏定型，食时再切件。