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易做的鲍汁白萝卜
易做的鲍汁白萝卜

易做的鲍汁白萝卜

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.29 05:56

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主料

辅料

  • 油 :30ml
  • 小葱适量
  • 蚝油 :15ml
  • 生抽 :15ml
  • 鲍鱼汁 :15ml
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解一
    第一步
    1.准备白萝卜
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解二
    第二步
    2.把白萝卜去皮,皮要多消掉一些,切滚刀块后洗净
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解三
    第三步
    3.冷水下锅煮开后捞起冲洗干净
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解四
    第四步
    4.蒜拍碎吗,小葱切葱花,准备蚝油和鲍鱼汁
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解五
    第五步
    5.热锅温油下蒜爆香
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解六
    第六步
    6.再把萝卜倒入煸炒出香味
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解七
    第七步
    7.加入生抽,蚝油,鲍鱼汁各一汤匙
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解八
    第八步
    8.煸炒至萝卜全部沾上酱料后再沿着锅边加入高汤或者开水
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解九
    第九步
    9.全部倒入砂锅里煮开后转小火煨至萝卜熟软
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解十
    第十步
    10.打开转大火收汁后熄火
  • 易做的鲍汁白萝卜的做法图解十一
    第十一步
    11.撒上葱花后上桌

烹饪技巧

  • 1.白萝卜的皮尽量多削掉一些,这样口感更好。2.白萝卜煮过程会出水分,所以无论是加高汤和开水都不要浸没过食材。3.此菜要小火慢煨,把萝卜的水分煮出后完全吸收调味料,使得入口鲜美入味。调味料很鲜美也无需再加鸡精了。

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