豆沙土司

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有的材料。
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  第二步
  2.放入面包机中，后油法。
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  第三步
  3.揉至可以拉出薄膜状。
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  第四步
  4.基础发酵至2.5到3倍大。
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  第五步
  5.发酵好的面团，排气，分割成两份，滚圆松弛15分钟。
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  第六步
  6.取一松弛好的面团，按扁，排气，擀成牛舌装。
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  第七步
  7.反面后自上而下卷起，松弛10分钟。
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  第八步
  8.松弛好的面团，再按扁，擀长，卷起，再松弛10分钟.
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  第九步
  9.两次松弛好的面团，按扁，擀长后放入豆沙馅，卷起。
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  第十步
  10.排入土司模。
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  第十一步
  11.最后发酵至9分满，表面刷蛋液。
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  第十二步
  12.烤箱预热180度，中下层45分钟。