自己做的豆沙土司

具体步骤

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  第一步
  1.制作汤种：高粉10克，水60克，放入盆中搅拌均匀后小火加热，边搅拌直至变成浆糊状关火，晾凉。
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  第二步
  2.面包桶内依次加入：汤种、水、鸡蛋、面粉、白糖、盐放一角，在面粉中搞个小坑放入酵母。启动和面程序和面.
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  第三步
  3.30分钟和面结束后放入黄油再次启动和面。
• 第四步
  4.和面结束后取一小块面团能拉出薄膜即可。
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  第五步
  5.发酵至2倍大的面团。
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  第六步
  6.将发好的面团揉匀排气，分割成三等份松驰15份钟
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  第七步
  7.用擀面仗擀成椭圆形。
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  第八步
  8.抹上豆沙馅。
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  第九步
  9.由上往下卷起。
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  第十步
  10.摆入土司盒中，进行二次发酵。
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  第十一步
  11.发酵好的面团长至9分满，表面涮上一层蛋液。
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  第十二步
  12.放180度预热好的烤箱，倒数第二层，烤35分钟，烤10分后要注意加盖锡纸。
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  第十三步
  13.烤好的成品。