自制焦糖布丁

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材和容器
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  第二步
  2.先倒牛奶，再加糖粉，拌匀
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  第三步
  3.打入四个鸡蛋
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  第四步
  4.用打蛋器打匀
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  第五步
  5.同时加入少许的柠檬汁
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  第六步
  6.用网筛，滤个2至3遍，然后静置半小时
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  第七步
  7.锅中加入白砂糖和水，然后加热
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  第八步
  8.煮焦糖，不要用筷子搅拌，握住锅柄左右晃一晃，让糖水受热均匀
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  第九步
  9.煮到呈黄黄的颜色的时候，马上装入容器，焦糖一会儿后就会变硬的
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  第十步
  10.倒入布丁液，采用水浴法，烤箱165℃或者170℃，35至40分钟，上下火！
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  第十一步
  11.如果喜欢表面有点焦焦的颜色，可以用上火烤个15分钟，135℃左右，之后冷却，再放冰箱冷藏个一夜