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很有食欲的肉丝炒杏鲍菇
很有食欲的肉丝炒杏鲍菇

很有食欲的肉丝炒杏鲍菇

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.03.12 12:09

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主料

辅料

  • 盐 :适量
  • 料酒 :1勺
  • 油 :适量
  • 生粉 :1.5勺
  • 辣椒酱1勺
  • 蒜 :适量
  • 适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.准备好杏鲍菇。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.菇用手撕成条。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解三
    第三步
    3.菇清洗干净。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解四
    第四步
    4.切好肉丝。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解五
    第五步
    5.加盐,生粉和料腌一下。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解六
    第六步
    6.锅热油,放姜丝。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解七
    第七步
    7.加入瘦肉。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解八
    第八步
    8.翻炒变色。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解九
    第九步
    9.盛出备用。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十
    第十步
    10.锅另加油,放姜蒜炒香。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十一
    第十一步
    11.加入杏鲍菇。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十二
    第十二步
    12.加点酱油翻炒。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十三
    第十三步
    13.加点辣椒酱烧熟。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十四
    第十四步
    14.加盐调味。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十五
    第十五步
    15.加入肉丝。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十六
    第十六步
    16.再加点葱炒匀。
  • 很有食欲的肉丝炒杏鲍菇的做法图解十七
    第十七步
    17.装盘。

烹饪技巧

  • 1、杏鲍菇手撕的感觉更好吃,配肉更加的鲜美。2、肉丝加盐,生粉,料酒腌一下,可以去异味,让肉炒出来更滑嫩。3、肉丝炒变色后盛出,等菇炒熟后再加入混合,这样肉质才不会老。

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