自制什锦拌面

具体步骤

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  第一步
  1.活一块稍硬点的面醒着。
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  第二步
  2.辅料有:大小辣椒丁，茄子丁，杏鲍菇丁，肉丁。
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  第三步
  3.先宽油爆炒肉丁再加入葱花炒香。
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  第四步
  4.把杏鲍菇倒入锅中煸炒。
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  第五步
  5.再把剩下的辅料下锅炒匀。
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  第六步
  6.这时要加入东北大酱翻炒。
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  第七步
  7.翻炒均匀后加水，水没过菜就行。
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  第八步
  8.汤汁稍稠薄淀粉勾芡出锅。
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  第九步
  9.把醒好的面擀好，切成面条。
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  第十步
  10.水开煮面。手擀面不用煮的太烂，尝一下熟了就可以出锅了。
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  第十一步
  11.把过了水的面捞出，来上几勺炒好拌面酱。面条爽滑劲道，面汁酱香浓郁，吃一碗吧！