家常菜清蒸蝶鱼

具体步骤

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  第一步
  1.葱姜切丝备用。
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  第二步
  2.刮掉鱼鳞，清洗干净。我买的无头无尾，也没内脏。
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  第三步
  3.切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上按摩。
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  第四步
  4.大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。
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  第五步
  5.把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。
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  第六步
  6.热锅凉油，下花椒大料炸出香味，关火，把花椒大料挑出。
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  第七步
  7.把葱姜丝挑出，重新码上新的葱姜丝，把花椒油在葱姜丝上一浇，就完成了。