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醪糟紫薯小圆子
醪糟紫薯小圆子

醪糟紫薯小圆子

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.19 11:41

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主料

  • 糯米粉 :120
  • 紫薯泥 :80
  • 醪糟80

辅料

  • 白糖 :适量
  • 开水 :适量

具体步骤

  • 醪糟紫薯小圆子的做法图解一
    第一步
    1.将紫薯泥、糯米粉、白糖倒在一起
  • 醪糟紫薯小圆子的做法图解二
    第二步
    2.加入适量的开水,揉搓成团
  • 醪糟紫薯小圆子的做法图解三
    第三步
    3.将面团揉搓成大小一样的小圆子,表面撒点面粉,防粘
  • 醪糟紫薯小圆子的做法图解四
    第四步
    4.锅中放入适量的水烧开,倒入紫薯小圆子,煮至小圆子浮起
  • 醪糟紫薯小圆子的做法图解五
    第五步
    5.放入醪糟、白糖,煮开后关火即可

烹饪技巧

  • 1.醪糟不能过早加入,否则酒气就完全挥发了。2.用开水揉面可增加面团的韧性,面团才不易散开。3.不喜欢太甜,揉面团时可以不加白糖。

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