好吃的开封灌汤包

具体步骤

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  第一步
  1.面粉与温水准备好
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  第二步
  2.慢慢的加入，用筷子搅拌成松散的颗粒状
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  第三步
  3.然后用手和成面团，我先盖上湿布静置15分钟。
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  第四步
  4.肉馅与高汤汁准备好
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  第五步
  5.加入姜粉、盐、白糖、鸡精
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  第六步
  6.倒入生抽、老抽和香油。
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  第七步
  7.用手将肉馅与调料搅拌均匀
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  第八步
  8.倒入部分高汤汁，用手向一个方向转动。
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  第九步
  9.分次加入，每次都当汤汁吸收进去后再加入
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  第十步
  10.如此反复直至汤汁都加入进去。
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  第十一步
  11.反复的揉面、饧面，我进行了5-6次这个过程，至面团非常光滑有筋度（感觉面有点硬）。
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  第十二步
  12.取一块殇好的面，揉成长条
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  第十三步
  13.切成大小合适的剂子，和平时包的饺子大小差不多。
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  第十四步
  14.按扁后擀成圆片。
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  第十五步
  15.取一面片，放入馅料。
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  第十六步
  16.捏成18个以上的褶子（样子不漂亮）。
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  第十七步
  17.全部包好后放入笼屉静置5分钟。
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  第十八步
  18.蒸锅大火上汽后，放入蒸笼
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  第十九步
  19.大火蒸8分钟即可。
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  第二十步
  20.揭开锅盖，热乎乎的包子出锅啦。
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  第二十一步
  21.虽然汤汁不是很多，但味道是相当的不错哈。