家常豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.豆腐切块，放淡盐水中浸泡10分钟；
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  第二步
  2.干香菇没有提前泡，所以用温水加一点儿淀粉，盖上保鲜盖摇晃一会儿几分钟后就会变软泡好了；
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  第三步
  3.泡发的香菇切片；胡萝卜去皮切片；洋葱切小片；
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  第四步
  4.西兰花切小朵用开水烫一下；
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  第五步
  5.豆腐沥干后入锅中煎至两面金黄；
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  第六步
  6.全部盛出；
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  第七步
  7.锅中再加点油，放入蒜片、辣椒和洋葱爆出香味；
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  第八步
  8.加入胡萝卜和香菇炒一会儿；
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  第九步
  9. 加入豆腐炒匀，调入生抽、蚝油和盐；
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  第十步
  10.鸡汁加水调匀再加点淀粉调成水淀粉，加入豆腐中炒匀；
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  第十一步
  11.加入西兰花炒匀再淋点油就可以出锅。