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自己做的豆沙一口酥
自己做的豆沙一口酥

自己做的豆沙一口酥

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.10 04:42

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主料

辅料

  • 豆沙馅 :400
  • 黑芝麻 :适量
  • 全蛋液 :10

具体步骤

  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解一
    第一步
    1.所以材料集合了。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解二
    第二步
    2.先把黄油室温软化的放到盆子里面用打蛋器打发(打到黄油发白就行了)
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解三
    第三步
    3.放入糖粉打发。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解四
    第四步
    4.在分次加入鸡蛋打发(不要油水分离)
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解五
    第五步
    5.在黄油里面筛入低筋面粉。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解六
    第六步
    6.搅拌成团。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解七
    第七步
    7.放入保鲜袋中放冰箱冷藏饧发20分钟(亲们是冷藏不是冷冻哈)
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解八
    第八步
    8.饧发好的面团分成4个面团(把豆沙也分成4份)
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解九
    第九步
    9.把其中的一份擀开长30cm、宽10cm的面片。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十
    第十步
    10.取一份豆沙馅搓成30cm长放到面片的中间。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十一
    第十一步
    11.掀起前面的面片往前面卷起。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十二
    第十二步
    12.卷好的样子。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十三
    第十三步
    13.用刀切成12份。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十四
    第十四步
    14.4个面团都做好了放入铺好油纸的烤盘里。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十五
    第十五步
    15.涂上蛋液。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十六
    第十六步
    16.撒上黑芝麻。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十七
    第十七步
    17.放入提前预热好的烤箱180度25分钟,上色即可。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十八
    第十八步
    18.烤好了放到烤网上晾凉了,放人袋子里面。
  • 自己做的豆沙一口酥的做法图解十九
    第十九步
    19.怎么样不错吧!可是好吃啊!

烹饪技巧

  • 我的烤箱大,所以我就做了个双份的。说是油水不分离,但是还是蛋液和黄油混合的不好,但是我发现并没有影响后面制作,点心的口感还是酥脆的。烤箱温度还是根据自家烤箱的脾气灵活掌握!

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