牛肉板面

具体步骤

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  第一步
  1.无论是做什么样的面条，和面要硬，而且要放入少许的盐。和成面团后，往面里加入适量的油，再次和匀，使面团很光滑。
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  第二步
  2.将面团擀成面片。
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  第三步
  3.用刀切成长条。
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  第四步
  4.放入容器。容器底部抹上一层油，然后放入放入面片，再将油涂匀整个面片。
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  第五步
  5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，至少4个小时。（我是晚上和好了面，在冰箱放了一宿，拿出来的面，非常的有劲）
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  第六步
  6.取出一个面片。
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  第七步
  7.用擀面杖先擀扁长，然后两手捏两头，一边甩，一边抻。
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  第八步
  8.抻出来的扁面条，要铺开放置，防止粘连。
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  第九步
  9.油菜洗净，切成两半，鸡蛋煮熟，切成两半。酱牛肉切片。备用。
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  第十步
  10.用一个大碗，将香葱，碎米芽菜、鸡粉放入碗中，做底料。
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  第十一步
  11.将牛肉汤热开。
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  第十二步
  12.倒入装有底料的大碗中。
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  第十三步
  13.锅中水开，放入面条，再锅开，就可以捞出，放入牛肉汤的碗中。
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  第十四步
  14.将油菜在开水中焯一下即可捞出，放在面的表面。鸡蛋，牛肉片也同时放在面的表面。一碗热腾腾的牛肉板面就可以动嘴开吃啦。