香炖鳟鱼

具体步骤

• 
  第一步
  1.热好干净的锅，用姜擦锅，避免鱼皮脱落
• 
  第二步
  2.倒入橄榄油，多倒一些，烧热
• 
  第三步
  3.将鱼段放入锅中，先煎好一面再煎另一面，每面大约3-5分钟，用中火煎，我们家的火开到6档
• 
  第四步
  4.倒入白醋和水的1:1混合液，盖上锅盖焖3分钟
• 
  第五步
  5.倒入蚝油，料酒，酱油，蒸鱼豉油的混合液，再加入水，要能末过至少一半鱼的量，盖上锅盖，小火慢炖
• 
  第六步
  6.15分钟后就可上桌啦