彩色蝴蝶面

具体步骤

• 
  第一步
  1.20克麦苗粉，少许的盐和480克面粉和成面团。
• 
  第二步
  2.20克的南瓜粉，少许的盐和480克的面粉和成面团。
• 
  第三步
  3.500克的面粉和甜菜头果泥和成面团。(做面条用的面团需要硬一些，而且要静置的时间长一些。是初二早上用，初一的晚上和好，静置一宿，转天的面团特别好用)
• 
  第四步
  4.将醒好的面团，切成一块一块的，按扁。（先做蝴蝶面的面片）
• 
  第五步
  5.用压面机反复压，压成自己满意的面片。
• 
  第六步
  6.将面片切整齐，剩下的边角，再重新压成面片，压面条。不会浪费的。
• 
  第七步
  7.南瓜、麦苗面条是用边角料回炉的面条。
• 
  第八步
  8.用花刀，将面片切成若干小花面片。
• 
  第九步
  9.捏成蝴蝶的样子。
• 
  第十步
  10.做了很多蝴蝶面。炒蝴蝶面、用意酱拌蝴蝶面都是非常美味的。