#记忆#清炒丕拉丝

具体步骤

• 第一步
  选择个大的丕拉丝一个，大的口感好（因个头不一，所以油盐等调料适量）
• 第二步
  主材切成丝，越细越好。
• 第三步
  花生米、木耳，金钩海米用水泡好，花生去皮后焯水，木耳也焯水。
• 第四步
  精肉切成细丝，加一勺淀粉拌匀。
• 第五步
  切好的丕拉丝用清水浸泡，水中加适量盐。
• 第六步
  锅中加适量花生油和香油，温油中加入肉丝炒至变白，八分熟即可。将肉盛出，备用。
• 第七步
  锅中底油中放入花椒和八椒，慢火炒香后捞出，转达哈，加入控好水的丕拉丝，快速翻炒。
• 第八步
  加入切成细丝的黑木耳，泡好的海米和花生，快速翻炒，加盐，耗油，出锅时加入鸡精和香油。
• 第九步
  盛出，加入香菜点缀。