家常菜红烧黄花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.黄花鱼去鳞，去内脏，去腮洗净，在两面横向切几刀，这样更入味，表面抹少于盐和姜汁淹一会
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  第二步
  2.锅热后到入油，把鱼煎至两面金黄，煎至时不要来回翻动，每面要一次煎好，要不容易破哦
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  第三步
  3.煎好后盛到盘里，锅刷干净，因为煎鱼剩的油比较腥
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  第四步
  4.各种配料切好，香葱系扣
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  第五步
  5.锅内放少许油，油热后放入花椒大料香叶辣椒，炒出香味后，放入葱姜蒜香菇丁，炒出香味
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  第六步
  6.放入煎好的鱼，倒入热水，水量跟鱼平行，放入料酒酱油老抽糖香醋
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  第七步
  7.大火沸腾后放少许盐，转小火慢炖，到锅内汤汁剩少许后，大火收汤
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  第八步
  8.收汤后关火，放入香菜末，装盘即可！美味上桌喽～