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小贴士1、在外面买回来的河粉怕不太干净,所以过一过热水,过热水的时间不要超过10秒,否则会容易断2、过热水后的河粉用筷子轻轻散开散掉热气加入一茶匙油拌均匀,这样炒的河粉不容易粘在一起也不容易断裂,还可以减少炒河粉时的用油量3、由于买的成品河粉已经很油,所以加的油要少一点,如果是买的干河粉自己煮的话,煮好的河粉要多加2茶匙的油拌均匀4、加入河粉炒下调料要快速炒匀
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