正宗四川回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:25分钟

发布时间:2017.10.14 12:32

• 3057人看过
• 562
• 收藏

主料

• 红灯笼椒 ：一个
• 洋葱 ：一个
• 猪五花肉 ：一斤

辅料

• 桂皮 ：少许
• 大葱 ：一根
• 花椒 ：少许
• 甜豆瓣 ：一匙
• 豆豉辣椒酱 ：少量

具体步骤

• 第一步
  1.烧开水，放大葱，桂皮。加猪五花煮熟。以能插进筷子为宜。出锅后迅速冷却，没有冰水可以用流动的自来水。
• 第二步
  2.五花切片，尽量薄。不放油，入锅翻炒，以出油和出肉汁为宜，略焦为上。加油继续翻炒，到肉打卷。
• 第三步
  3.肉出锅。下油，放花椒，洋葱翻炒，洋葱稍软后放入甜豆瓣和豆豉辣椒酱，翻炒出红油。加入炒好的猪五花，最后加灯笼椒略翻炒。装盘后可以加点小葱做装扮啦

烹饪技巧

• 肉要煮熟，不然会腥。喜欢放辣椒的，大胆放吧

562

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

爱吃萝卜的甜甜

共有480个成果

TA的其他成果

查看全部

正宗四川回锅肉

17

已被3781人参考

正宗四川回锅肉是一道美味而且健康的四川特色美食，五花肉的营养价值十分的丰富，富含蛋白质，有补充蛋白质、补肾养血等功效，正宗四川回锅肉的肉香味十分的香浓，喜欢吃肉……

包含食材

• 洋葱

相关做法

洋葱

• 
  自制煎鱼
  1105人点赞
• 
  自己做的蛋包饭
  1236人点赞
• 
  自己做的蛋包饭
  1227人点赞

热门推荐

• 腌牛肉的做法
• 韩国炸酱面
• 山药粥
• 腌制糖蒜
• 水煮肉片
• 金针菇干豆腐
• 肉末茄子炒土豆
• 苹果粥

全部其他的“正宗四川回锅肉”做法

• 
  我只是做饭的

正宗四川回锅肉评论

评论

• 
  烤鱼

  烤鱼，是将鱼烤制后再炖煮的一种食物，我们经常听说的一种烤鱼是……

• 
  洋葱凉拌黄瓜

  洋葱凉拌黄瓜，又是黄瓜，这么多个菜里都有黄瓜，可见黄瓜的魅力……

• 
  煎鱼

  煎鱼，这是一道制作过程比较简单做法也比较普遍的家常菜鱼类制品……

• 
  蛋包饭

  鸡蛋蛋白质含量很高，还有钙，大白米饭就是家常便饭，但是每次蒸……