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自制杏仁曲奇
自制杏仁曲奇

自制杏仁曲奇

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.15 05:26

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主料

辅料

  • 细砂糖 :35
  • 杏仁粉 :20
  • 牛奶20
  • 黄油80
  • 盐 :2

具体步骤

  • 自制杏仁曲奇的做法图解一
    第一步
    1.糖加牛奶拌匀,隔水化开,冷却备用
  • 自制杏仁曲奇的做法图解二
    第二步
    2.黄油室温软化
  • 自制杏仁曲奇的做法图解三
    第三步
    3.低粉过筛
  • 自制杏仁曲奇的做法图解四
    第四步
    4.没有杏仁粉,我把杏仁用料理机打成粉了
  • 自制杏仁曲奇的做法图解五
    第五步
    5.黄油打到发白
  • 自制杏仁曲奇的做法图解六
    第六步
    6.加入牛奶和糖的混合液
  • 自制杏仁曲奇的做法图解七
    第七步
    7.盐和低粉混合,再次过筛加入黄油里
  • 自制杏仁曲奇的做法图解八
    第八步
    8.翻拌,到无干粉
  • 自制杏仁曲奇的做法图解九
    第九步
    9.拌好的是这样
  • 自制杏仁曲奇的做法图解十
    第十步
    10.装入裱花袋,用了中号8齿的裱花嘴
  • 自制杏仁曲奇的做法图解十一
    第十一步
    11.挤入烤盘,中间留大空隙。170度,上下火,15-20分钟。冷却后密封。

烹饪技巧

  • 打发黄油不要太过翻拌面糊至无干粉就行,不要搅拌上劲烘烤的时候要注意观察颜色,不要烤太过个头比较小,这个量,烤了30块。

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杏仁曲奇 杏仁曲奇
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