家常菜麻婆豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.豆腐切成约2厘米的方丁。
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  第三步
  3.放在加了盐的热水泡上十分钟左右。
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  第四步
  4.用厚一点的锅，慢火煸香花椒后关火。
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  第五步
  5.放凉后碾碎成细末备用。
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  第六步
  6.郫县豆瓣酱用刀细细的剁碎。
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  第七步
  7.锅中放入适量油，炒香肉末，
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  第八步
  8.加入郫县豆瓣酱和豆豉一起翻炒出红油。
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  第九步
  9.再加入豆酱小心翻炒。
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  第十步
  10.加入适量水，大火煮开转中火慢炖入味。
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  第十一步
  11.再加入少许水淀粉收汁。
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  第十二步
  12.加入一勺辣椒粉。
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  第十三步
  13.再加入碾成碎末的花椒粉。
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  第十四步
  14.翻匀即可出锅。