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家常菜猪肉丸子
家常菜猪肉丸子

家常菜猪肉丸子

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.20 07:26

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主料

辅料

  • 适量
  • 生粉 :适量
  • 麻油 :适量
  • 胡椒粉1个
  • 白糖 :适量
  • 面粉 :适量
  • 盐 :适量
  • 葱 :适量

具体步骤

  • 家常菜猪肉丸子的做法图解一
    第一步
    1.首先将姜切末,葱白切葱花。
  • 家常菜猪肉丸子的做法图解二
    第二步
    2.准备好猪肉泥,倒入葱花、姜末,加入一勺半盐,少许白糖、撒少许胡椒粉、滴入麻油,搅拌片刻。
  • 家常菜猪肉丸子的做法图解三
    第三步
    3.接着打入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加三勺面粉,搅拌,接着加两勺生粉,用力拌匀搅拌至有粘性即可。
  • 家常菜猪肉丸子的做法图解四
    第四步
    4.准备一个盘子,盘底抹油,将肉泥团成肉丸子。
  • 家常菜猪肉丸子的做法图解五
    第五步
    5.锅中倒入小半锅清水,下入肉丸子,煮到肉丸子全部浮起,就可以捞出。

烹饪技巧

  • 1、肉馅加水要分次加。一定要加点淀粉,这样肉丸很滑嫩。2、每加一次调味料都使劲搅拌,这才使得肉丸很Q。3、一定要冷水下锅。千万不要热水,否则肉丸一下去,就散了,不成形。

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