美味的香煎鱼块

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.13 02:11

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主料

• 鲩鱼 ：1条

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ：1把

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲩鱼一条
• 
  第二步
  2.剖腹去除肠肚，处理干净切成2Cm左右厚块，抓把盐腌渍两小时
• 
  第三步
  3.下锅煎前要先泡洗鱼块
• 
  第四步
  4.控干水分
• 
  第五步
  5.大火热油，码入鱼块，小火慢煎
• 
  第六步
  6.一面耐心煎至金黄
• 
  第七步
  7.翻面再煎
• 
  第八步
  8.两面煎至金黄即可装盘享用

烹饪技巧

• 香煎草鱼先把鱼处理好后切块，用盐腌制两小时以上，这样是使鱼肉更坚实；下锅煎前用水泡洗去咸味，泡洗是为了鱼块别大咸还能去腥；煎鱼的锅一定要干净，大火热油，鱼块下锅小火慢煎

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