自己做的方形蛋糕

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.26 11:39

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 牛奶 ：60
• 低粉 ：100

辅料

• 沙拉油 ：60
• 白砂糖 ：60

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋黄蛋白分离后，蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌均匀
• 
  第二步
  2.蛋白加入少量的柠檬汁打至顺滑，开始放入白糖，每次放20g,分3次放完
• 
  第三步
  3.把打好的蛋白取三分之一到蛋黄糊里切拌均匀，接着把切拌好的蛋黄糊全部倒进蛋白里.用切拌方法切拌好
• 
  第四步
  4.烤盘里放入油纸
• 
  第五步
  5.放入蛋糕液，在桌子上摔几下去除气泡
• 
  第六步
  6.进入150预热好的烤箱，烤35分钟即可

烹饪技巧

• 1、蛋白必须在无油无水的容器里打2、蛋白和蛋黄拌匀时必须像炒菜那样由下往上翻3、每个人的烤箱都不一样，温度，时间，仅供参考，请按自己烤箱实际情况做相应的调节

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