自己做的千层蔓越莓吐司

具体步骤

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  第一步
  1.所有食材来个大合影。
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  第二步
  2.放入鸡蛋（留少许鸡蛋液刷表面。），牛奶，70克水（只用了70克），盐和糖以对角线的位置放。
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  第三步
  3.加入面粉。
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  第四步
  4.选择和面，和好面后盖上湿布。
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  第五步
  5.静置两小时后出膜。
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  第六步
  6.放入软化的70g黄油和酵母，继续一个和面程序。
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  第七步
  7.和好面后，把面团分割成五份。
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  第八步
  8.盖上保鲜膜静置十五分钟。
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  第九步
  9.用锡纸把内胆包上。
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  第十步
  10.取一小面团擀成椭圆形，表面刷上一层黄油（用余下的十克黄油），撒上蔓越莓颗粒和椰蓉。
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  第十一步
  11.五个依次叠到一起，把面片分成均匀的四等份。
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  第十二步
  12.酸奶程序，发酵45分钟面团成两倍大。
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  第十三步
  13.表面刷一层蛋液，再撒一层蔓越莓颗粒，选择烘烤调成60分钟即可。
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  第十四步
  14.趁热脱模，色泽呈深黄，没有硬壳。
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  第十五步
  15.的面包完全冷时再切片。切片的面包内部组织比较细，很绵软没有粗孔。