自己做的白菜猪肉水饺

具体步骤

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  第一步
  1.准备猪肉馅和葱末；猪肉馅选用肥瘦相间的，三分肥七分瘦；
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  第二步
  2.胶州大白菜选用白菜芯，只用白菜帮部分；
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  第三步
  3.白菜洗净后，用擦床擦成碎末；
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  第四步
  4.放入2勺盐，杀出白菜的水分；
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  第五步
  5.猪肉馅里放入葱末、一小勺姜粉；
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  第六步
  6.放入二汤匙酱油；
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  第七步
  7.放入一勺盐；
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  第八步
  8.用工具搅拌均匀；
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  第九步
  9.最后放入一大勺花生油，搅拌均匀待用；
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  第十步
  10.白菜已杀出水分，用手轻轻攥出水分；
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  第十一步
  11.攥掉水分的白菜里，放入一大勺花生油，搅拌均匀；
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  第十二步
  12.把猪肉馅与白菜馅混合一起，搅拌均匀；
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  第十三步
  13.包饺子，可根据自己喜欢，包成各种形状；同时坐锅烧水；
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  第十四步
  14.水开后下入饺子，用汤勺顺着锅边轻推饺子，以免沾底，连续煮开三次，我们叫煮三开，最后点入少许的凉水，再次煮开后，捞出饺子；
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  第十五步
  15.上桌吃饺子，青岛人就喜欢沾点醋吃。